La Traditionnelle 2 litres - Huile d'olive extra vierge

Goût suave et fruité, notes d'herbes aromatiques et d'amande.

Les olives ont été récoltées à la main entre les mois de novembre et de janvier 2024 dans les oliveraies souvent centenaires du joyau méconnu de la Grèce, la péninsule du Pélion. Elles ont ensuite été directement emmenées au moulin Voliotis. L’extraction a été faite à froid et uniquement avec des procédés mécaniques. Elle est issue d’une seule variété d’olive, l’amfissis. Elle n’a pas été mélangée avec d’autres huiles d'autres régions ou d'autres pays de l'UE, même extra vierges, comme c’est souvent le cas des huiles de supermarché. Elle n’a pas été stockée longuement  et n’est pas passée d’entrepôts en entrepôts.

Tout cela signifie qu’elle est naturelle, sans intrants chimiques, et que toutes ses qualités gustatives, nutritionnelles et bienfaits pour la santé ont été conservées.

Son taux d’acidité est de 0,35% : c’est un indicateur de qualité supérieure qui réduit les risques de dégradation de l’huile et qui garantit une meilleure bio disponibilité des nutriments contenus dans l’huile.

L’huile d’olive extra vierge est excellente pour la santé en raison de la présence importante d’acides gras essentiels pour le corps mais aussi en polyphénols, qui permettent de construire les membranes cellulaires, d’aider le cerveau, de réduire les inflammations ou encore de protéger le coeur.

L’huile contient de l’oléocanthal, qui donne ce goût un peu piquant et qui a des propriétés anti inflammatoires.

Pour 100 ml les valeurs nutritionnelles sont les suivantes :

Energie: 824 Kcal/3450 Kj

• Matières grasses : 92g
  dont acides gras saturés : 13g
• Glucides : 0g
  dont sucres : 0g
• Protéines : 0g
• Sel : 0g

Les quatre ennemis de l’huile sont l’air, la chaleur, la lumière et le plastique !
Il faut donc conserver votre bidon dans un endroit sec et frais et bien le refermer après utilisation. Une huile d’olive extra vierge se consomme dans les 18 mois suivants sa production pour conserver ses qualités nutritionnelles, de goût et de bienfaits pour la santé.

Le format sous forme de bidon en fer que propose Terra Olivia est le meilleur moyen de conserver l’huile d’olive. C’est aussi plus simple pour stocker l’huile chez vous.

Pour une utilisation quotidienne, vous pouvez transvaser l’huile du bidon dans une bouteille de votre choix, à l’aide d’un entonnoir.  Si vous n’avez ni l’un ni l’autre, vous pouvez les commander sur notre site.

Durée limite d'utilisation : 18 mois